Osłonka kolagenowa Devro fi19 15m

Osłonka kolagenowa jadalna Devro fi 19 – 15 m

Wysokiej jakości osłonka kolagenowa cenionej marki Devro, charakteryzująca się wyjątkową delikatnością i elastycznością. Kaliber 19 mm to idealny wybór do produkcji bardzo cienkich kiełbasek, które można spożywać razem z osłonką.

Główne zastosowanie:

• Kabanosy: Najpopularniejszy kaliber do tradycyjnych, cienkich kabanosów wieprzowych, drobiowych lub z dziczyzny.

• Frankfurterki: Pozwala uzyskać idealnie równe, delikatne kiełbaski śniadaniowe.

• Paluszki mięsne i przekąski: Idealna do wyrobów typu „snack”, które wymagają szybkiego suszenia.

Kluczowe zalety:

• Jadalna: W przeciwieństwie do osłonek celulozowych, kolagen Devro jest w pełni jadalny, bardzo delikatny i niemal niewyczuwalny po obróbce.

• Efekt „Snap”: Zapewnia charakterystyczne chrupnięcie (pęknięcie) przy gryzieniu, co jest cechą pożądaną w produktach premium.

• Gotowość do pracy: Osłonka nie wymaga namaczania. Można ją nakładać bezpośrednio na lejek nadziewarki prosto z opakowania.

• Równomierne wędzenie: Doskonale przepuszcza dym i aromaty, pozwalając na uzyskanie pięknego, głębokiego koloru.

Wskazówki techniczne:

• Średnica lejka: Zaleca się użycie lejka o średnicy ok. 12 mm.

• Przechowywanie: Po otwarciu niewykorzystaną część osłonki najlepiej szczelnie zamknąć w oryginalnym opakowaniu, aby zapobiec jej wysychaniu.