Nożyk do maszynki nr 5

W rozmiarze 5 wybór nożyka zależy od tego, czy posiadasz klasyczną maszynkę ręczną, czy popularny napęd elektryczny (np. Zelmer).

1. Typy nożyka nr 5 – który pasuje do Ciebie?

Musisz zwrócić uwagę na rodzaj gniazda i liczbę stron tnących:

• Nożyk jednostronny (Klasyczny): Ma ostrza tylko z jednej strony i charakterystyczne „plecy”. Stosowany w starych Alfach 5 i niektórych modelach elektrycznych. Pamiętaj: Zawsze montuj go płaską, ostrą stroną do sitka!

• Nożyk dwustronny: Ma ostrza z obu stron. To standard w nowoczesnych maszynkach elektrycznych. Jest bardziej praktyczny – nie da się go założyć odwrotnie, a obie strony pracują na trwałość zestawu.

2. Parametry techniczne

• Wymiar otworu (kwadrat): W rozmiarze 5 kwadrat ma zazwyczaj ok. 8,5 x 8,5 mm lub 9 x 9 mm (zależy od producenta ślimaka).

• Materiał: * Stal węglowa (kuta): Najlepsza do „ciężkiej roboty” (ścięgna, wołowina). Tnie jak Twoje noże Polkars, ale musisz ją smarować olejem, bo rdzewieje.

  • Stal nierdzewna (Inox): Idealna do domowego użytku, higieniczna i odporna na sól.

3. Kiedy nożyk nr 5 wymaga wymiany?

W małej maszynce nr 5 stępienie nożyka czuć natychmiast:

1. Miażdżenie zamiast cięcia: Jeśli przy mieleniu na sitku 4,5 mm zamiast „nitek” mięsa wychodzi papka, a z tyłu maszynki wycieka sok – nożyk stracił krawędź.

2. Luz na trzpieniu: Jeśli nożyk „kołacze się” na kwadracie ślimaka, nie będzie równo przylegał do sitka.

3. Zaokrąglone ramiona: Spójrz na krawędź tnącą pod światło. Jeśli widzisz błyszczący, zaokrąglony rant zamiast ostrego kantu – czas na ostrzenie lub nowy egzemplarz.