Nóż Polkars nr 02

    Charakterystyka modelu nr 02:

• Długość ostrza:  150 mm. To optymalna długość do precyzyjnych prac.

• Kształt ostrza: Jest to nóż zakrzywiony, sztywny i stosunkowo wąski. Taka budowa czyni go idealnym narzędziem do trybowania, czyli oddzielania mięsa od kości.

• Stal: Nóż jest wykonany z wysokowęglowej stali nierdzewnej, która jest hartowana do odpowiedniej twardości. Bardzo dobrze trzyma ostrość, a jednocześnie daje się łatwo i szybko podostrzyć na masarskiej stalce.