Sitko do maszynki 22 fi 15 mm

W Twoim arsenale sprzętowym maszynka 22 (średnica sitka 82 mm) z sitkiem fi 15 mm to idealny zestaw do produkcji tradycyjnych wędlin średnio i grubomielonych. W systemie, gdzie operujesz nadziewarką 5 kg i nożami Polkars, sitko 15-tka jest uznawane za „standard swojski”.

Przy rozmiarze 22, otwory 15 mm zapewniają doskonałą przepustowość, nie obciążając nadmiernie rąk (przy napędzie ręcznym) lub silnika.

1. Zastosowanie: Specjalista od „Swojskiej”

Sitko 15 mm w rozmiarze 22 to Twój główny wybór do:

• Klasycznej Kiełbasy Wiejskiej: Daje ten pożądany, domowy efekt, gdzie w przekroju widać wyraźne kawałki mięsa, ale nie są one tak potężne jak przy szarpaku.

• Mielenia boczku i łopatki: Idealnie rozdrabnia tłustsze partie mięsa (klasa II), zachowując strukturę tłuszczu w postaci drobnych kostek, które nie wyciekają podczas wędzenia.

• Kiełbas na grilla: Zapewnia soczystość – większe frakcje mięsa zmielone na 15-tce zatrzymują soki wewnątrz, co przy wysokiej temperaturze grilla zapobiega wysuszeniu kiełbasy.

2. Dlaczego 15 mm w rozmiarze 22 to dobry balans?

• Wydajność: Maszynka 22 przy tym sitku „idzie lekko”. Jest to optymalny rozmiar, aby szybko przerobić wsad ze skrzynki E2 (np. 15-20 kg mięsa) bez zmęczenia materiału.

• Struktura pod nadziewarkę: Farsz z 15-tki jest na tyle plastyczny, że bez problemu przechodzi przez standardowe lejki Twojej nadziewarki, a jednocześnie na tyle gruby, by kiełbasa miała charakterystyczny „gryz”.