Tasak Polkars 180 mm

Tasak Polkars 180 mm to narzędzie , które wypełnia lukę między nożami a piłą.

    Charakterystyka tasaka Polkars 180 mm

• Masa i wyważenie: To nie jest nóż, to narzędzie o dużej masie skupionej na ostrzu. Pozwala to wykorzystać siłę bezwładności przy uderzeniu.

• Geometria ostrza: Ostrze jest znacznie grubsze niż w Twoich  nożach. Kąt ostrzenia jest szerszy, co zapobiega szczerbieniu się stali przy kontakcie z kością.

• Technologia: Wykonany z grubego płata stali nierdzewnej, która przechodzi przez całą długość rękojeści , co gwarantuje, że tasak nie pęknie przy silnym uderzeniu.

    Zastosowanie w Twojej masarni

• Porcjowania  : Po ich wycięciu nożem typu A lub B, tasakiem błyskawicznie podzielisz „drabinki” na mniejsze kawałki idealne do Twojej wędzarni.

• Przecinania kości miednicy i mostka : Jeśli nie chcesz używać piły przy mniejszej sztuce, jeden celny cios tasakiem załatwia sprawę.

• Przygotowania   : Jeśli gotujesz kości na wywar lub salceson, tasak 180 mm pozwoli Ci szybko „otworzyć” kości rurkowe, aby wydobyć aromat i szpik.

• Rąbania kości pod gardło i głowizny : Niezastąpiony przy obróbce głowy po uboju.