Zrębki wędzarnicze Olcha kl. 10 15 kg

Olcha to obok buka najpopularniejsze drewno wędzarnicze w Polsce, ale o nieco innej charakterystyce.

Dlaczego Olcha (klasa 10)?

• Kolor: Nadaje wyrobom piękny, ciemnożółty aż do brązowego kolor. Jest on intensywniejszy niż po buku.

• Smak i zapach: Dym z olchy jest uznawany za bardzo łagodny i „słodki”. Nie pozostawia goryczki, nawet przy dłuższym wędzeniu.

• Frakcja (kl. 10): Rozmiar ok. 9-12 mm. sprawia, że zrębki palą się powoli i stabilnie. Świetnie nadają się do tradycyjnych palenisk oraz dużych generatorów dymu.

Do czego najlepiej użyć 1,5 kg olchy?

Taka ilość wystarczy na ok. 40–60 godzin ciągłego dymienia (w zależności od urządzenia). To idealna porcja do:

1. Ryb: Olcha to „królowa ryb” (pstrąg, łosoś, makrela). Nadaje im złocistą skórkę i nie dominuje delikatnego mięsa.

2. Drobiu: Kurczak czy indyk po olsze mają apetyczny, ciemniejszy kolor.

3. Wieprzowiny.