Osłonka celulozowa Nojax fi 23,5 25,6 m

Osłonka celulozowa Nojax fi 23,5 – marszczona (25,6 m)

Profesjonalna osłonka celulozowa o kalibrze 23,5 mm, dostarczana w formie wygodnej, zmarszczonej cewki. Jest to jedna z najczęściej wybieranych osłonek w przemyśle wędliniarskim do produkcji klasycznych parówek, serdelków oraz frankfurterek o nieco większej średnicy.

Główne zastosowanie:

• Parówki i serdelki: Standardowy kaliber dla klasycznej parówki śniadaniowej lub mniejszego serdelka.

• Kiełbaski typu „hot-dog”: Idealna średnica do większości standardowych bułek gastronomicznych.

• Produkcja bezosłonkowa: Osłonka służy jako „forma” podczas wędzenia i parzenia, którą zdejmuje się przed pakowaniem lub spożyciem.

Kluczowe zalety:

• Idealna gładkość: Zapewnia produktowi finalnemu perfekcyjnie gładką powierzchnię i powtarzalny kształt.

• Przepuszczalność dymu: Mimo że jest to osłonka celulozowa, doskonale przepuszcza aromaty dymu wędzarniczego, nadając wędlinie pożądany smak i kolor.

• Wydajność procesowa: Forma cewki (sticka) o długości 25,6 m pozwala na błyskawiczne nadziewanie, co jest kluczowe przy większych partiach materiału.

Ważne informacje:

• Niejadalna: Osłonkę należy zdjąć po obróbce termicznej (najlepiej po schłodzeniu produktu).

• Gotowa do użycia: W przeciwieństwie do osłonek białkowych czy naturalnych, osłonek Nojax zazwyczaj nie moczy się przed napełnianiem (chyba że producent zaleci inaczej).