Name: Do Kiełbasy Białej 66 gr
SKU: 468
Availability: InStock

Mieszanka do kiełbasy białej – to naturalne składniki bez dodatku soli i cukru, które pozwolą Ci na przygotowanie pysznych, aromatycznych i zdrowych potraw dla rodziny i przyjaciół.

Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem – polecamy do przygotowania kiełbasy białej.

✔️ 66 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 5 kg domowego wyrobu.

✔️ Składniki: czosnek, pieprz czarny, majeranek, gorczyca ziarno.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Mieszanka nie zawiera soli i glutaminianu sodu.

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.

Kiełbasa biała (na 5kg mięsa)

Składniki:

60% Mięso z szynki wieprzowej (chude) 3 kg – Mielone na sitku 10/12mm
40% Mięso z boczku wieprzowego (tłuste) 2 kg – Mielone na sitku 4/6mm
Zimna woda (przegotowana) 400 ml
Mieszanka przypraw firmy Jelux na 5 kg
Peklosól 16g na 1kg mięsa

Przepis:

Zmielone mięso z szynki wieprzowej (chude) wyrabiaj z mieszanką przypraw, dolewając 1/2 wody, wyrabiaj do lekkiej kleistości. Następnie dodaj zmielone mięso z boczku, wlej resztę wody i wymieszaj tak, aby uzyskać jednolitą kleistą masę.
Gotową masę odłóż do lodówki na 2/3 godziny.
Po wyjęciu z lodówki nabij mięso w jelita wieprzowe 26/28 lub 28/30 i sparz w wodzie o temperaturze 75-78°C tak, aby w środku kiełbasa osiągnęła około 70-72°C.

Jelita 26/28 parzyć przez 25 minut
Jelita 28/30 parzyć przez 30 minut

Początkowa temperatura wody przed parzeniem powinna wynosić 85-90°C, po to by po włożeniu kiełbas nie spadła poniżej 75°C

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Do Kiełbasy Białej 66 gr”

Do Kiełbasy Białej 66 gr

Opinie

Podobne produkty

Do Pasztetu 50 gr

Do kiełbasy Firmowej 50 gr

Do Pasztetu Drobiowego 100 gr

Do Kiełbasy Górnika 100 gr