Nóż Polkars nr. 1

Nóż Polkars nr 1 to absolutny fundament wyposażenia każdego masarza, rzeźnika oraz pasjonata domowego wyrobu wędlin. Jest to profesjonalne narzędzie polskiej produkcji, które od lat cieszy się uznaniem ze względu na doskonały stosunek ceny do jakości.

Zastosowanie i przeznaczenie:

Model nr 1 to przede wszystkim nóż do trybowania i klasyfikacji mięsa o długości 125 mm. Dzięki swojej specyficznej geometrii idealnie sprawdza się przy:

• Oddzielaniu mięsa od kości: Precyzyjne ostrze pozwala na prowadzenie noża tuż przy kości, minimalizując straty surowca.

• Wykrawaniu ścięgien i błon: Ostrze o optymalnej długości ułatwia czyszczenie mięsa przed dalszą obróbką.

• Porcjowaniu mniejszych kawałków: Świetny do przygotowywania mięsa na gulasz, do pieczeni czy na kiełbasę.

Kluczowe cechy produktu:

• Stal: Wykonany z wysokowęglowej stali nierdzewnej, która charakteryzuje się dużą odpornością na korozję i łatwością ostrzenia.

• Rękojeść: Ergonomiczna rękojeść wykonana z antypoślizgowego polipropylenu. Zapewnia pewny chwyt, nawet gdy dłoń jest mokra lub tłusta (kluczowe przy pracy w masarni).

• Higiena: Rękojeść jest trwale połączona z ostrzem (metoda wtrysku), co eliminuje szczeliny, w których mogłyby gromadzić się bakterie – nóż spełnia wymogi HACCP.

• Trwałość: Można go sterylizować i myć w zmywarkach przemysłowych, choć dla zachowania ostrości zaleca się mycie ręczne.