Osłonka białkowa karmel Fi 45 10m

Wysokiej jakości osłonka białkowa o średnicy 45 mm, idealna do produkcji średniej grubości kiełbas wędzonych, parzonych oraz dojrzewających. Kolor karmelowy nadaje wyrobom szlachetny, „podwędzony” wygląd, który doskonale komponuje się z tradycyjną polską kuchnią.

Główne zastosowanie:

• Kiełbasy podsuszane: Najlepszy wybór do wyrobu tradycyjnej kiełbasy jałowcowej, żywieckiej,kminkowej czy domowej krakowskiej o mniejszym przekroju.

• Wędliny parzone: Doskonale nadaje się do szynkowej drobiowej lub wieprzowej, zapewniając stabilność kształtu.

• Salami: Dzięki wysokiej przepuszczalności pary i dymu, świetnie sprawdza się w procesie dojrzewania.

Kluczowe zalety:

• Złocisty kolor: Barwa karmelu sprawia, że wędliny wyglądają niezwykle apetycznie zaraz po wyjęciu z wędzarni lub parzelnika.

• Wytrzymałość: Pozwala na bardzo ścisłe napełnianie farszem, co eliminuje powstawanie pustych przestrzeni wewnątrz batonu.

• Łatwość obróbki: Osłonka jest elastyczna i trwała, co minimalizuje ryzyko pęknięć podczas wiązania lub klipsowania.