Osłonka białkowa karmel Fi 55 10m karmel

Wysokiej jakości osłonka białkowa o kalibrze 55 mm to absolutna klasyka w domowym i profesjonalnym wędliniarstwie. Odcinek 10 metrów to idealna ilość do przygotowania średniej partii wyrobów (ok. 15–18 kg farszu), łącząca wygodę użytkowania z profesjonalnym efektem końcowym.

Główne zastosowanie:

• Kiełbasa Krakowska i Żywiecka: Standardowy kaliber dla tych kultowych polskich wędlin.

• Kiełbasy szynkowe i drobiowe: Doskonała do batonów szynkowych, zapewniając im zwarty i regularny kształt.

• Mielonki wędzone: Idealna do wszelkiego rodzaju mielonek, które wymagają parzenia i wędzenia.

Kluczowe zalety:

• Kolor Karmel: Nadaje wędlinom szlachetną, ciemnozłocistą barwę „prosto z wędzarni”, co znacznie podnosi walory wizualne gotowego produktu.

• Paroprzepuszczalność: Umożliwia swobodne przenikanie dymu wędzarniczego do wnętrza farszu oraz sprawne odprowadzanie wilgoci podczas osuszania.

• Wytrzymałość: Osłonka jest odporna na wysokie ciśnienie podczas nadziewania oraz temperaturę podczas parzenia (do ok. 75–80°C).