Osłonka białkowa karmel Fi 80 5m karmel

Wysokiej jakości osłonka białkowa o dużej średnicy 80 mm, oferowana w wygodnym, 5-metrowym odcinku. To idealna propozycja dla hobbystów i domowych masarzy, którzy planują przygotowanie konkretnej partii grubych wędlin (ok. 15–18 kg farszu) bez konieczności inwestowania w pełne rolki.

Główne zastosowanie:

• Grube Mielonki: Idealna do klasycznej mielonki tyrolskiej, wieprzowej lub drobiowej o dużym przekroju plastra.

• Rolady Szynkowe: Szeroki kaliber pozwala na efektowne wyeksponowanie struktury mięsa w przekroju szynkowej wieprzowej lub drobiowej.

• Salcesony i Pasztetowe: Zapewnia powtarzalny kształt i wysoką wytrzymałość podczas parzenia i wędzenia.

Kluczowe zalety:

• Apetyczny kolor Karmel: Nadaje wyrobom szlachetną, „zadymioną” barwę, dzięki czemu wędlina wygląda profesjonalnie i tradycyjnie.

• Paroprzepuszczalność: Umożliwia swobodne wchłanianie aromatu dymu wędzarniczego oraz odprowadzanie wilgoci, co jest kluczowe dla trwałości i smaku.

• Szybkie przygotowanie: Przed użyciem wystarczy namoczyć ją w 10-15% roztworze soli o temperaturze 20-25°C przez około 15-20 minut