Osłonka białkowa karmel Fi 55 500m karmel

Osłonka białkowa (kolagenowa) fi 55 – rolka 500 m (kolor: Karmel)

Profesjonalna, wielkoformatowa rolka osłonki białkowej o kalibrze 55 mm. To absolutny standard w branży masarskiej, łączący ogromną wydajność z klasycznym wyglądem wędlin tradycyjnych. Idealna dla zakładów produkcyjnych oraz dużych gospodarstw wędzarniczych.

Charakterystyka produktu:

• Kaliber fi 55: Najpopularniejsza średnica do produkcji klasycznej kiełbasy krakowskiej, żywieckiej oraz grubych kiełbas szynkowych i drobiowych.

• Kolor Karmel: Nadaje wyrobom głęboką, ciepłą barwę wędzonki, która jest niezwykle pożądana przez konsumentów szukających tradycyjnych smaków.

• Przemysłowa wydajność: Rolka 500 metrów pozwala na ciągłą pracę maszyn nadziewających i klipsujących, minimalizując straty czasu na przezbrajanie sprzętu.

Kluczowe zalety:

• Doskonała przepuszczalność: Struktura białka pozwala na swobodne przenikanie dymu wędzarniczego i pary, co gwarantuje soczystość wnętrza i aromatyczną skórkę.

• Wytrzymałość mechaniczna: Zaprojektowana do wysokiego ciśnienia farszu – osłonka jest odporna na pękanie podczas ścisłego nabijania i obróbki termicznej.

• Powtarzalność kalibru: Gwarantuje identyczną średnicę każdego batonu, co jest kluczowe dla estetyki i standaryzacji wagi produktów.