Osłonka celulozowa Nojax fi 32 25,6 m

Osłonka celulozowa Nojax fi 32 – marszczona (25,6 m)

Profesjonalna osłonka celulozowa o kalibrze 32 mm, dostarczana w formie gotowej do użycia cewki. Jest to większy kaliber osłonki typu „skinless”, stosowany przede wszystkim do produkcji grubszych kiełbasek parzonych i wędzonych, które docelowo mają być pozbawione osłonki przed sprzedażą lub spożyciem.

Główne zastosowanie:

• Grube serdelki i parówki: Idealna do produkcji wędlin o większym przekroju niż standardowa parówka.

• Kiełbaski typu „Bratwurst” lub śniadaniowe: Stosowana tam, gdzie wymagany jest jednolity kształt i gładka powierzchnia.

• Wyroby do grillowania: Często używana jako forma do kiełbasek, które po obróbce termicznej są obierane i pakowane próżniowo.

Kluczowe zalety:

• Precyzyjny kaliber: Gwarantuje, że każda kiełbaska będzie miała dokładnie taką samą średnicę, co ułatwia automatyczne pakowanie wagowe.

• Doskonała paroprzepuszczalność: Umożliwia intensywne wędzenie – dym swobodnie przenika przez celulozę, nadając farszowi smak i kolor.

• Łatwe zdejmowanie: Specjalna struktura celulozy sprawia, że po schłodzeniu osłonka odchodzi od mięsa szybko i bez uszkodzenia powierzchni wyrobu.

Instrukcja obsługi:

• Bez moczenia: Osłonki Nojax są gotowe do użycia prosto z pudełka. Nie wymagają moczenia (woda mogłaby osłabić strukturę cewki).

• Niejadalna: Należy pamiętać, że jest to osłonka techniczna, którą należy usunąć po procesie parzenia/wędzenia.