Siatka wędliniarska Classic 125 5m

Siatka wędliniarska Classic 125 – odcinek 5 m

Siatka o kalibrze 125 to wersja do zadań specjalnych, przeznaczona dla tych, dla których standardowy rozmiar „100” okazuje się za ciasny. Odcinek 5 metrów to idealna ilość, by zabezpieczyć większe, solidne porcje mięsa przygotowywane na specjalne okazje.

Zastosowanie i dopasowanie:

• Rozmiar 125: Dedykowana do mięs o średnicy do 12,5 cm (125 mm).

• Idealna na:

  • Duże szynki: Całe mięśnie z szynki o wadze ok. 1,5–2,5 kg.

  • Grube balerony: Solidne karkówki, które po uwędzeniu mają być soczyste i szerokie.

  • Łopatkę: Formowanie większych elementów łopatki wieprzowej.

  • Boczki rolowane: Szczególnie te z grubszą warstwą mięsa i nadzieniem.

Dlaczego warto wybrać kaliber 125?

• Brak „duszenia” mięsa: Przy dużych kawałkach siatka o rozmiarze 100 mogłaby zbyt mocno wrzynać się w strukturę, powodując wyciek soków. Rozmiar 125 zapewnia optymalny docisk, który trzyma formę, ale pozwala mięsu „oddychać” w wędzarni.

• Łatwiejsza aplikacja: Jeśli Twoje szynki są szerokie, naciąganie ich w mniejszą siatkę jest uciążliwe. Kaliber 125 pozwala na swobodne wsunięcie mięsa, zachowując jego naturalną strukturę.

• Solidny splot Classic: Gwarantuje tradycyjny, szeroki wzór kratki na gotowym wyrobie, co przy większych przekrojach wygląda wyjątkowo apetycznie.

Kluczowe cechy:

• Wytrzymałość: Odporna na pęknięcia przy dużym obciążeniu. Można ją bezpiecznie parzyć i wędzić w temperaturze do 125°C.

• Wydajność z 5 metrów: Pozwala na oprawienie około 8–10 dużych szynkek (zakładając solidne kawałki o wadze ok. 2 kg każdy).

• Bezpieczeństwo: Materiały posiadają atest do bezpośredniego kontaktu z żywnością.