Siatka wędliniarska Nomax Typ: String 18/10/5 G-3 50m biała

Siatka typu String w pełnej, 50-metrowej rolce to rozwiązanie dla profesjonalistów i pasjonatów, którzy produkują wędliny seryjnie i stawiają na estetykę premium. Biały kolor nadaje wyrobom sterylny, niezwykle czysty i profesjonalny wygląd, idealnie eksponując barwę uwędzonego mięsa.

Analiza Techniczna Modelu:

• String: Specjalistyczny splot imitujący tradycyjne, ręczne sznurowanie szpagatem. Gotowy wyrób wygląda jak „wiązany” przez masarza, a nie pakowany maszynowo.

• 18 (Kaliber): Przeznaczona do dużych wędzonek o średnicy 125–150 mm. Idealna do konkretnych porcji mięsa (powyżej 1,5 kg).

• 10 / 5: Oznacza gęstość oczek. Wersja String ma ich mniej na obwodzie, co pozwala uzyskać efekt szerokich pętli sznurka, które głęboko wrzynają się w mięso, tworząc efektowne „baryłki”.

• G-3 (Potrójny oplot): Wyposażona w 3 nitki gumowe. To gwarantuje potężną siłę ścisku, która jest niezbędna, aby uzyskać charakterystyczny, głęboki wzór sznurowania na gotowym produkcie.

Dlaczego warto wybrać rolkę 50 m?

1. Maksymalna wydajność: Rolka 50 metrów pozwala na przygotowanie ok. 100–120 dużych szynkek. Jest to najbardziej opłacalny zakup dla osób wędzących regularnie.

2. Biała Elegancja: Biała przędza jest najbardziej uniwersalna. Na tle brązowej, uwędzonej skórki białe „sznurowanie” wygląda bardzo kontrastowo i apetycznie.

3. Technologia „Easy Peel”: Mimo silnego docisku, siatki Nomax zdejmują się wyjątkowo łatwo, nie rozrywając struktury białka na powierzchni szynki.

4. Zwarty Przekrój: Dzięki G-3 (3 gumki), poszczególne mięśnie szynki zrastają się idealnie, co eliminuje puste przestrzenie z galaretą.

Zastosowanie:

• Szynki i Balerony Premium: Gdzie wygląd „hand-made” decyduje o wartości wyrobu.

• Boczki Rolowane: Siatka String 18 idealnie trzyma zwoje boczku, nadając mu rustykalny charakter.

• Wędliny Dojrzewające: Mocny docisk wspomaga proces wiązania mięśni w szynkach typu surowego.