Osłonka białkowa karmel Fi 80 10m karmel

Wysokiej jakości osłonka białkowa o dużej średnicy 80 mm to doskonały wybór dla osób szukających profesjonalnej oprawy dla bardzo grubych wędlin szlachetnych. Odcinek 10 metrów pozwala na przygotowanie solidnej partii wyrobów (ok. 30–35 kg farszu), nadając im klasyczny, „blokowy” charakter.

Główne zastosowanie:

• Grube Mielonki: Idealna do mielonki tyrolskiej, wieprzowej lub drobiowej, gdzie wymagany jest duży przekrój plastra.

• Rolady Szynkowe: Szeroki kaliber pozwala na efektowne wyeksponowanie dużych kawałków mięsa i mozaiki tłuszczu w przekroju.

• Salcesony i Pasztetowe: Doskonała alternatywa dla osłonek naturalnych – zapewnia regularny kształt i wysoką wytrzymałość podczas parzenia.

Kluczowe zalety:

• Głęboki kolor Karmel: Nadaje wędlinom natychmiastowy, apetyczny wygląd tradycyjnej wędzonki, co świetnie podkreśla rzemieślniczy charakter wyrobu.

• Wysoka paroprzepuszczalność: Umożliwia efektywne wędzenie (przenikanie dymu) oraz sprawne parzenie, zapewniając soczystość wnętrza.

• Stabilność kalibru: Gwarantuje równe, szerokie batony, co jest kluczowe przy przygotowywaniu wędlin przeznaczonych do plasterkowania na kanapki.