Osłonka poliamidowa fi 95 5m

Krótki, 5-metrowy odcinek profesjonalnej osłonki barierowej o kalibrze 95 mm. To idealna porcja dla domowych masarzy, która pozwala na przygotowanie ok. 15–20 kg gotowego wyrobu (np. 10 dużych batonów o długości 50 cm).

Zastosowanie:

• Mielonki i bloki: Najlepszy wybór do domowej mielonki tyrolskiej, wieprzowej lub drobiowej.

• Pasztetowe i smarowidła: Dzięki pełnej szczelności idealnie nadaje się do drobno rozdrobnionych pasztetów parzonych.

• Salcesony: Zapewnia czystą i estetyczną formę, zatrzymując całą galaretę wewnątrz produktu.

Dlaczego warto wybrać osłonkę poliamidową?

• Soczystość bez strat: Woda nie odparowuje podczas parzenia, dzięki czemu wędlina jest niezwykle soczysta, a Ty otrzymujesz tyle samo produktu, ile ważył farsz.

• Dłuższa świeżość: Bariera poliamidowa chroni przed dostępem tlenu, co sprawia, że wędlina w lodówce zachowuje świeżość i kolor znacznie dłużej niż w osłonkach naturalnych czy białkowych.

• Idealny wygląd: Osłonka po sparzeniu i wystudzeniu mocno się obkurcza, dzięki czemu batony są twarde, napięte i pozbawione zmarszczek.

Jak jej używać?

1. Moczenie: Przed nadziewaniem namocz osłonkę w letniej wodzie (ok. 20-30°C) przez około 15 minut.

2. Nadziewanie: Nabijaj farsz bardzo ściśle i szczelnie zawiąż końce szpagatem lub zaciśnij klipsem.

3. Obróbka: Parz w wodzie o temperaturze do 80-82°C (nie gotuj!).

4. Ważne: Nie wędź w tej osłonce – poliamid nie przepuszcza dymu.