Osłonka poliamidowa termokurczliwa Fi 40 10m

Osłonka poliamidowa (termokurczliwa) fi 40 – odcinek 10 m

Wielowarstwowa osłonka barierowa o kalibrze 40 mm to idealne rozwiązanie do produkcji wędlin parzonych o średnim przekroju. Kaliber ten jest niezwykle poręczny – gotowe batony świetnie leżą w dłoni i dają plasterki idealnie pasujące na standardową kromkę pieczywa.

Główne zastosowanie:

• Domowe mielonki: Idealna do mielonek drobiowych, wieprzowych oraz mielonki typu „Tyrolska”.

• Pasztetowe i metki: Doskonała do wędlin smarownych, ponieważ chroni przed wysychaniem i utratą aromatu.

• Serdelki i parówki grubego kalibru: Często wybierana do produkcji grubszych kiełbasek parzonych typu „Junior”.

• Wędliny warzywne i sery: Ze względu na swoją barierowość, świetnie sprawdza się przy produktach wegetariańskich parzonych w wodzie.

Dlaczego warto wybrać osłonkę poliamidową?

• Maksymalna soczystość: Osłonka nie przepuszcza wody, więc podczas parzenia soki zostają wewnątrz mięsa (brak ubytków masy).

• Trwałość: Bariera tlenowa znacząco wydłuża czas przechowywania gotowego wyrobu w lodówce.

• Estetyka: Wysoka termokurczliwość sprawia, że po wystudzeniu osłonka idealnie opina farsz, tworząc gładki, profesjonalnie wyglądający baton bez zmarszczek.

Wskazówki techniczne:

• Przygotowanie: Przed nadziewaniem należy namoczyć osłonkę w letniej wodzie (20-30°C) przez około 15 minut, aby stała się elastyczna.

• Obróbka termiczna: Przeznaczona wyłącznie do parzenia w wodzie (do temperatury 80°C).

• Ważna uwaga: Osłonka poliamidowa jest niejadalna i nie przepuszcza dymu (nie nadaje się do wędzenia).