Osłonka poliamidowa termokurczliwa Fi 40 5m

Osłonka poliamidowa (termokurczliwa) fi 40 – odcinek 5 m

Wysokiej jakości, wielowarstwowa osłonka barierowa o kalibrze 40 mm, oferowana w poręcznym odcinku 5 metrów. Jest to idealny wybór dla domowych masarzy, którzy planują przygotowanie mniejszej partii wędlin (ok. 6–8 kg farszu) o idealnie regularnym kształcie.

Główne zastosowanie:

• Domowe mielonki: Najlepszy wybór do klasycznej mielonki tyrolskiej, drobiowej czy wieprzowej – plasterki mają idealną średnicę na kanapkę.

• Pasztety parzone i metki: Dzięki pełnej szczelności wędlina zachowuje swoją wilgotność i smarowność.

• Serdelki: Kaliber 40 mm pozwala na stworzenie pękatych, soczystych serdelków parzonych.

Dlaczego warto wybrać osłonkę poliamidową?

• Efekt „zero strat”: Osłonka jest całkowicie nieprzepuszczalna, co oznacza, że podczas parzenia soki i aromaty zostają w środku. Nie ma ubytków wagi, a wędlina jest niezwykle soczysta.

• Gładkość i estetyka: Dzięki właściwościom termokurczliwym, osłonka po schłodzeniu mocno opina farsz, eliminując zmarszczki i tworząc idealnie gładki baton.

• Bezpieczeństwo i trwałość: Chroni produkt przed działaniem bakterii tlenowych i tlenu, co znacząco wydłuża czas przechowywania wyrobu w lodówce.

Instrukcja przygotowania:

1. Namaczanie: Przed nadziewaniem namocz osłonkę w letniej wodzie (20–30°C) przez ok. 15 minut. Dzięki temu stanie się elastyczna i odporna na pękanie.

2. Nadziewanie: Farsz należy nabijać ściśle, a końce mocno zawiązać szpagatem lub zacisnąć klipsem.

3. Obróbka: Parz w wodzie o temperaturze do 80°C. Czas parzenia zależy od grubości (przy fi 40 zazwyczaj wystarcza ok. 40–50 minut).

4. Ważne: Osłonka jest niejadalna i nie nadaje się do wędzenia (nie przepuszcza dymu).