Osłonka poliamidowa termokurczliwa Fi 95 500m

Przemysłowa, wielowarstwowa osłonka barierowa o bardzo dużym kalibrze 95 mm. Jest to rozwiązanie dedykowane dla zakładów przetwórstwa mięsnego produkujących wędliny blokowe o dużej średnicy, gdzie kluczowa jest wydajność, powtarzalność i maksymalna soczystość produktu końcowego.

Charakterystyka produktu:

• Kaliber fi 95: Przeznaczony do wyrobów o szerokim przekroju, takich jak mortadele, duże mielonki szynkowe oraz rolady mięsne.

• Pełna barierowość: Skutecznie blokuje przenikanie tlenu i pary wodnej, chroniąc aromaty i barwę produktu.

• Długość 500 m: Nawój na rolce zoptymalizowany pod kątem pracy ciągłej na automatycznych liniach produkcyjnych (nadziewarki próżniowe z klipsownicami).

Kluczowe zalety dla przemysłu:

• Wydajność produkcyjna (Zero ubytków): Całkowita nieprzepuszczalność wody eliminuje straty masy podczas parzenia. Każdy kilogram farszu przekłada się na niemal kilogram gotowego produktu.

• Wysoka termokurczliwość: Gwarantuje idealnie gładką powierzchnię batonu po schłodzeniu, eliminując ryzyko powstawania tzw. „podcieków” tłuszczu i galarety pod osłonką.

• Przedłużony termin przydatności: Doskonała bariera tlenowa znacząco hamuje procesy utleniania i psucia się produktu, co jest kluczowe w nowoczesnej logistyce żywności.

• Wytrzymałość mechaniczna: Osłonka jest odporna na wysokie ciśnienie nadziewania i proces klipsowania, co minimalizuje ryzyko pęknięć na linii.

Zastosowanie i obróbka:

• Produkty: Mielonki blokowe, szynki parzone, mortadele, pasztety, salcesony oraz produkty wegetariańskie o dużej średnicy.

• Proces: Wyłącznie parzenie w wodzie lub w komorach parzelniczych (max. temperatura 80–82°C).

• Uwaga: Osłonka nie nadaje się do wędzenia (nie przepuszcza dymu) i jest niejadalna.